Меню



АвразияМЕНЮ




Особености на турската кухня

Турската кухня е очарователен микс от средиземноморска, арабска и балканска кухня.

За всеки регион в Турция са характерни определени ястия и местни специалитети, кухнята им е нехомогенна и разнообразна, като едни и същи ястия могат да бъдат намерени в различни варианти и с различни съставки спрямо регионите в които се приготвят.

Предястията са в основата на турската кухня, като често са толкова хранителни, че могат да заменят основното хранене. Типичен пример е „имамбаялдъ” – зеленчуково ястие на основата на патладжана, който е често срещан в турската кухня.

В Турция има дори ресторанти, които са специализирани в предлагането единствено на предястия.

Турция е морска страна и е световно известна с рибните си ястия и морски дарове , които имат специално място в турската кухня и присъствуват често на масата, най-вече хамсията.

Безспорно Турската кухня е най-известна с десертите си. Баклавата, приготвена по най-различни начини, реването, кадаифа и тулумбите са само част от сиропираните изкушения на турската кухня.

Други типични десерти са ашурето /пудинг от зърна, плодове и ядки, сютляша и прочутият многоцветен турски локум!




Супи


Езогелин

Езогелин

3.00 лв.
300 гр.

Келле пача 4.50 лв.
300 гр.
Пасирана червена леща 3.00 лв.
300 гр.
Таратор 3.00 лв.
300 гр.
Шкембе чорба 4.50 лв.
300 гр.

Пилешкa супа

Пилешкa супа

3.00 лв.
300 гр.



Мезета


Лозови сарми 4.50 лв.
200 гр.
Езме Антеп (пикантно) 4.50 лв.
200 гр.
Кюфтета от леща 4.50 лв.
200 гр.
Тербийели Фаба по егейски 4.50 лв.
200 гр.
Mикс от зеленчуци 4.50 лв.
200 гр.
Мюджвер от тиквички 4.50 лв.
200 гр.
Ангинар със зехтин 4.50 лв.
200 гр.
Черкезко пиле 4.50 лв.
200 гр.
Таратор от пипер 4.50 лв.
200 гр.
Хайдари 4.50 лв.
200 гр.
Охладени скариди 4.50 лв.
200 гр.
Късър 4.50 лв.
200 гр. - мезе от булгур
Шакшука 4.50 лв.
200 гр.
Езме от патладжан 4.50 лв.
200 гр.
Сух таратор 4.50 лв.
200 гр.
Печен патладжан 4.50 лв.
200 гр.
Патладжан със сос 4.50 лв.
200 гр.


Салати


Салата Хрупкаво пиле

Салата Хрупкаво пиле

10.00 лв.
450 гр. - Айсберг, маруля, домати, рока, царевица, магданоз, краставица
Салата с риба тон

Салата с риба тон

9.00 лв.
450 гр. - Цвят капари, червен лук, царевица, айсберг, маруля, копър, рока, домати
Салата Авразия

Салата Авразия

7.00 лв.
500 гр. - Маруля, рока, магданоз, лолороссо, червен лук, кубче сирене, специален сос
Салата Цезар

Салата Цезар

10.00 лв.
450 гр. - Пиле на скара, айсберг, крокани, пармезан, домати, сос Цезар

Чобан салата 6.00 лв.
450 гр. - Краставица, зелен пипер, червен лук, рока, домати, царевица, лим. сос
Сезонна салата 6.00 лв.
450 гр. - Морков, червено зеле, цвекло, ряпа, маруля, царевица, краставица, лим. сос
Орехова салата 7.00 лв.
450 гр. - Червен лук, краставица, домати, магданоз, зелен пипер, лимонов сос
Салата Роз биир 8.00 лв.
450 гр. - Сотирани парчета телешко бон филе, айсберг, маруля, домати, рока, царевица, магданоз, краставица
Салата Халуми на скара 8.00 лв.
450 гр. - Средиземноморски зеленуци, царевица, сирене Халуми, сос Хайдар
Салата Каприз със сос босилек 9.00 лв.
450 гр.



Топли предястия


Дроб по албански

Дроб по албански

7.00 лв.
250 гр.

Фъстък пиде

Фъстък пиде

1.50 лв.
250 гр. - с кашкавал
Ичли кюфте

Ичли кюфте

7.50 лв.
250 гр.

Малък лахмаджун

Малък лахмаджун

1.50 лв.
Чий (сурово) кюфте

Чий (сурово) кюфте

6.00 лв.
200 гр.

Бюрек Авразия

Бюрек Авразия

6.00 лв.
200 гр.


Скара


 Адана кебап

Адана кебап

12.00 лв.
300 гр. - Смесена агнешка и телешка кайма, лют едросмлян червен пипер. Гарнитура: червено зеле, айсберг, лук, булгур, домати, пипер, магданоз, паприка

Агнешки шиш кебап

Агнешки шиш кебап

14.00 лв.
300 гр. - Агнешки бут, пюре от чушки, олио, доматено пюре. Гарнитура: червено зеле, айсберг, лук, булгур, домати, пипер, магданоз

Бейти кебап

Бейти кебап

14.00 лв.
350 гр. - Смесена телешка и агнешка кайма, чесън, магданоз. Гарнитура: червено зеле, айсберг, лук, булгур, домати, пипер, магданоз. Сервира се увит в лаваш, нарязан

Агнешка пържола

Агнешка пържола

18.00 лв.
350 гр. - Агнешка пържола, олио, мащерка. Гарнитура: ориз, магданоз, домати, пипер

Дюнер порция

Дюнер порция

12.00 лв.
350 гр. - Смесено телешко и агнешко месо. Гарнитура: ориз, домати, пипер, салата

Агнешко на керемида

Агнешко на керемида

16.00 лв.
300 гр. - Агнешко месо, домати, пипер, сос, кашкавал
Урфа кебап

Урфа кебап

12.00 лв.
300 гр. - Смесена агнешка и телешка кайма. Гарнитура: червено зеле, айсберг, лук, булгур, домати, пипер, магданоз

Кебап с домати

Кебап с домати

15.00 лв.
350 гр. - Смесена телешка и агнешка кайма, домати. Гарнитура: червено зеле, айсберг, лук, булгур, домати, пипер, магданоз

Бейти на фурна

Бейти на фурна

14.00 лв.
350 гр. - Смесена телешка и агнешка кайма, чесън, магданоз. Гарнитура: червено зеле, айсберг, лук, булгур, домати, пипер, магданоз. Сервира се увит в лаваш

Телешко бонфиле

Телешко бонфиле

16.00 лв.
300 гр. - Телешко бонфиле, олио, чесън, мащерка. Гарнитура: ориз, магданоз, домати, пипер

Искендер кебап

Искендер кебап

14.00 лв.
400 гр. - Смесено телешко и агнешко месо, доматен сос, цедено кисело мляко, краве масло, домати, пипер

Телешко на керемида

Телешко на керемида

16.00 лв.
300 гр. - Телешко месо, домати, пипер, сос, кашкавал
Телешки шиш кебап

Телешки шиш кебап

14.00 лв.
300 гр. - Телешко месо, пюре от чушки, олио, доматено пюре. Гарнитура: червено зеле, айсберг, лук, булгур, домати, пипер, магданоз

Кебап с патладжан

Кебап с патладжан

15.00 лв.
400 гр. - Смесена телешка и агнешка кайма, патладжан, магданоз. Гарнитура: червено зеле, айсберг, лук, булгур, домати, пипер, магданоз

Крилца на скара

Крилца на скара

10.00 лв.
350 гр. - Пилешки крилца, олио, пюре от сладки чушки, чесън. Гарнитура: червено зеле, айсберг, лук, булгур, домати, пипер, магданоз

Мешена скара

Мешена скара

19.00 лв.
500 гр. - Телешки шиш, агнешки шиш, пилешки крилца на скара, кебап адана, кебап с домати, дюнер кебап, малък лахмаджун, малко пиде. Гарнитура: кисело мляко

Кюфтета на скара

Кюфтета на скара

12.00 лв.
300 гр. - Смесена телешка и агнешка кайма. Гарнитура: червено зеле, айсберг, лук, булгур, домати, пипер, магданоз
Кюфте на керемида

Кюфте на керемида

14.00 лв.
300 гр. - Смесена телешка и агнешка кайма, домати, пипер, сос, кашкавал


Специални ястия


Sauteed Meal in Plate of Clay

Sauteed Meal in Plate of Clay

16.00 лв.
350 гр. - Lamb, shallots, green peppers, tomatoes, sauce with butter

Veal Cutlet

Veal Cutlet

18.00 лв.
400 гр.

Chicken With Curry Sauce

Chicken With Curry Sauce

13.00 лв.
400 gr. - Chicken, curry with cream sauce, rice

Chicken steak

Chicken steak

11.00 лв.
400 gr. - Potatoes, onion, mushrooms, grilled chicken steak

Sultan's Delight

Sultan's Delight

17.50 лв.
400 gr. - Minced fillet, mashed eggplants, tomato sauce and butter

Mushrooms on tile

Mushrooms on tile

6.00 лв.
220 гр. - Mushrooms, yellow cheese, butter

Avrasia Тenderloin Roll

Avrasia Тenderloin Roll

19.50 лв.
400 gr. - Minced tenderloin, mushrooms, yellow cheese, spinach, greve sauce

Avrasia Chicken Roll

Avrasia Chicken Roll

12.00 лв.
400 gr. - Minced chicken, eggplant, mushrooms, with cream sauce

Meatballs with yogurt

Meatballs with yogurt

12.00 лв.
450 gr. - Meatballs, potatoes, yogurt, butter sauce

Doner Wrap

Doner Wrap

11.00 лв.
400 gr.

Aegean portion

Aegean portion

16.00 лв.
400 гр. - Potatoes, yogurt, minced tenderloin slices, tomatoes, pepper, butter

Pepper Тenderloin

Pepper Тenderloin

19.50 лв.
400 gr. - Grilled thick raw tenderloin , domuklas sauce, black pepper, red wine

Sultan's Delight Chicken

Sultan's Delight Chicken

12.00 лв.
450 gr. - Stew chicken, onion, green chilies or bell pepper, chopped tomatoes

Chicken Kiev

Chicken Kiev

13.00 лв.
450 gr. - Battered chicken, garlic, yellow cheese, rolled in bread crumbs



Морска храна


Ципура на скара

Ципура на скара

18.00 лв.
450 гр. - със сос Тартар

Калмари в тиган

Калмари в тиган

14.00 лв.
250 гр. - със сос Тартар
Лаврак на скара

Лаврак на скара

19.00 лв.
450 гр. - със сос Тартар

Скариди в краве масло

Скариди в краве масло

14.00 лв.
180 гр. - с чеснов сос



НИЕ ИЗПОЛЗВАМЕ ПРЕСНИ И ЗДРАВОСЛОВНИ
СЪСТАВКИ ЗА НАШИТЕ ХРАНИ




Пиде


Лахмаджун

Лахмаджун

4.00 лв.
200 гр. - Тънка турска пица с телешка кайма, домати, магданоз, пипер, сол
Пиде с кашкавал

Пиде с кашкавал

9.00 лв.
400 гр. - кашкавал
Смесено пиде

Смесено пиде

14.00 лв.
450 гр. - Кашкавал, телешка кайма, телешки суджук, телешко месо
Пиде с кайма

Пиде с кайма

12.00 лв.
400 гр.

Напитки

Кока-Кола 2.30 лв.
250 мл.
Фанта 2.20 лв.
250 мл.
Schweppes 1.80 лв.
250 мл.
Sprite 2.20 лв.
250 мл.
Nestea 2.50 лв.
250 мл.
RedBull 6.00 лв.
250 мл.
Айрян 1.80 лв.
250 мл.
Кафе еспресо 2.50 лв.
Капучино 3.00 лв.
Турско кафе 2.00 лв.
Турски чай 1.00 лв
Минерална вода 1.00 лв
500 ml.

Десерти

Казан Диби 6.00 лв.
250 гр.
Крем Карамел 4.00 лв.
150 гр.
Мляко с ориз 4.00 лв.
200 гр. - на фурна
Баклава 6.00 лв.
200 гр.
Тирамису 6.00 лв.
250 гр.